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冷凍保存OK 中華おこげ-レシピのメイン写真

冷凍保存OK 中華おこげ

lovechi
lovechi @cook_40025318

ご飯があまったら作って冷凍しておくと便利です。後は揚げた物を加えるだけでちょっと豪華な中華料理になります☆彡
このレシピの生い立ち
普通に中華屋さんで作ってるものです(・◇・)
長時間焼くのでガスで焼いてます。レンジでもいいけどなんとなくねw

ご飯があまったら作って冷凍しておくと便利です。後は揚げた物を加えるだけでちょっと豪華な中華料理になります☆彡
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長時間焼くのでガスで焼いてます。レンジでもいいけどなんとなくねw

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lovechi
lovechi @cook_40025318

ご飯があまったら作って冷凍しておくと便利です。後は揚げた物を加えるだけでちょっと豪華な中華料理になります☆彡
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普通に中華屋さんで作ってるものです(・◇・)
長時間焼くのでガスで焼いてます。レンジでもいいけどなんとなくねw

ご飯があまったら作って冷凍しておくと便利です。後は揚げた物を加えるだけでちょっと豪華な中華料理になります☆彡
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普通に中華屋さんで作ってるものです(・◇・)
長時間焼くのでガスで焼いてます。レンジでもいいけどなんとなくねw

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材料

4人分(揚げて約1133kcal)
  • ご飯 400g
  • 揚げ油 200cc
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作り方

  1. 1

    冷やご飯をフライパンに押しつけるように薄くならします。油は引かない。

    • 冷凍保存OK 中華おこげ作り方1写真
  2. 2

    弱火にかけながら30分ほど焼いて行きます。

    • 冷凍保存OK 中華おこげ作り方2写真
  3. 3

    光がもれるくらい薄めに。揚げると膨れるので。

    • 冷凍保存OK 中華おこげ作り方3写真
  4. 4

    裏側はこんな感じに。

    • 冷凍保存OK 中華おこげ作り方4写真
  5. 5

    4,5日で表面もパリパリに乾燥します。

    • 冷凍保存OK 中華おこげ作り方5写真
  6. 6

    冷凍庫から出してそのまま揚げれるようなサイズに割ってから冷凍します。

    • 冷凍保存OK 中華おこげ作り方6写真
  7. 7

    揚げ油を180度にし、おこげを入れて片面づつきつね色になるまで揚げる。

    • 冷凍保存OK 中華おこげ作り方7写真

コツ・ポイント

弱火でじっくり薄く延ばしながら焼く。軽い焦げ目がついたら後は室内干しでOK。ホコリが付かないように洗濯ネットなどに入れて干すのがいいです。(お天気がよければ外で乾燥させて!)
IHだと底の丸い鍋が使えないので均一な焼き目が付くかどうか不明です(/ω\)

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lovechi
lovechi @cook_40025318
2006/10/04 18:01に公開
料理は大好きですが、几帳面な性格ではないので適当率20%。うま味調味料等はなるべく使わないようにしています。一部元から入っている製品の調味料もあるかも知れないのでご了承下さい。添加物のうまみでしか味を美味しく感じられなくなるのが恐いからです(・ε・)※一部のメニューにはマーガリン、ショートニングなどトランス脂肪酸を含む食材が使われています。気になる方はバターなどに置き換えて下さい。
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