ふわふわつみれ汁
ふわっふわで、噛む力が弱い方でも食べられます＾＾
このレシピの生い立ち
さんまは焼くだけじゃない!!
アプリでひらく作り方
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さんまの頭を落とし、ワタを除いて３枚におろす。鍋に湯を沸かし、顆粒だしを入れて汁を作る。
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- 2
フードプロセッサーにさんま・皮をむいたしょうが・ねぎ・みそ・たまごを入れ、一気にガガーッとまわしてつみれを作る。
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- 3
沸騰しただし汁に、２のつみれをスプーンですくって落とす。
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- 4
再沸騰して身が浮いてくればＯＫ。汁の味をみて、しょうゆを少し足し味を調える。最後にねぎ（分量外）を入れて完成。
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コツ・ポイント
フードプロセッサーで作ったつみれは、かなりのゆるゆるです。スブーンですくってもデロ～ンとしていますが、汁に入れて茹で上がると形にはなっていますので大丈夫。
椀に盛るときは、そぉっとすくってあげましょう。
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