◆ﾌｨﾘﾝｸﾞ◆
ﾘﾝｺﾞの皮を剥き、くし型に切って(今回は16等分)、ﾚﾓﾝ汁を振っておく。

ｸﾞﾗﾆｭｰ糖と水を鍋に入れ、茶色くなったら(※それまでｲｼﾞﾗﾅｲ) ﾘﾝｺﾞとﾊﾞﾀｰを加える。
ﾘﾝｺﾞから出る水分が無くなるまで焦げ付かないようにかき混ぜながら、ｿﾃｰする。好みで、ﾗﾑ酒(大s1)を振って冷ます。

◆ｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾘｰﾑ◆
ﾚｼﾋﾟID：17488902参照

◆仕上げ◆
用意しておいたﾀﾙﾄ台にｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾘｰﾑを平らに敷き、ﾘﾝｺﾞをｷﾚｲに並べる。 170℃のｵｰﾌﾞﾝで50分焼いて出来上がり。

◆つや出し用◆
▽杏ｼﾞｬﾑ…大s1
▽水…大s1 1．耐熱容器にｼﾞｬﾑと水を入れ、ﾗｯﾌﾟをしてﾚﾝｼﾞで1分30秒加熱する。 2．ﾄﾞﾛっとしたら、あら熱が取れたﾀﾙﾄ表面に塗る。