ビールのお供に♪黄レンジャー餃子

Name: ビールのお供に♪黄レンジャー餃子
Yield: 約４０個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 餃子の皮 ４０枚; 合挽き肉 ３３０ｇ; 玉ねぎ １個; にんじん １/２本（約３０ｇ）; じゃがいも １個; にんにく ２～３かけ; コンソメ顆粒 小匙１; カレー粉 大匙１; 赤ワイン 大匙２; スパイス類 今回はクミン、コリアンダー、ガラムマサラ、ナツメグを使用; 塩、胡椒 お好みで; サラダ油 少々; 水溶き小麦粉 小麦粉大匙１＋水１５０ｃｃ; 皮を閉じる用に水溶き小麦粉 小麦粉少々＋水少々

ぽよママ @cook_40025197

うちの主人曰く「ビールにはカレー味！」だそうで、まんまカレー味の餃子です★ カレーが好きな黄レンジャー。。。古っ!!(*≧ｍ≦*) 息子はボウケンイエローにメロメロです(笑)
このレシピの生い立ち
ドラフトのレシピコンテスト用に考えました。我が家の王様のリクエスト、ドライカレーが入ったような餃子を目指しました★
本当は、皮も手作りにして、カレーのルー入り餃子の皮を作ろうとしたんですが、見事に失敗。。。(*≧ｍ≦*)
市販の皮だと失敗なくて楽だと思いました★

ビールのお供に♪黄レンジャー餃子

ぽよママ @cook_40025197

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

約４０個分

餃子の皮４０枚
合挽き肉３３０ｇ
玉ねぎ１個
にんじん１/２本（約３０ｇ）
じゃがいも１個
にんにく２～３かけ
コンソメ顆粒小匙１
カレー粉大匙１
赤ワイン大匙２
スパイス類今回はクミン、コリアンダー、ガラムマサラ、ナツメグを使用
塩、胡椒お好みで
サラダ油少々
水溶き小麦粉小麦粉大匙１＋水１５０ｃｃ
皮を閉じる用に水溶き小麦粉小麦粉少々＋水少々

保存済み

レシピを保存

作り方

1

◆野菜を切る◆ ニンニク、玉ねぎ、にんじんはみじん切りする。ジャガイモは７～８ｍｍ角に切る。
◆ひき肉を分ける◆
炒める用と炒めない用に分ける。炒める用を少なくするようにする。今回は８０ｇ(軽く一握り分）と２５０ｇに分けた。
2

フライパンにサラダ油を熱し、ニンニク、玉ねぎを入れ、火が通ったらひき肉を入れ炒める。肉の色が変わったら、にんじんとジャガイモを加え、さらに炒める。
3
②に赤ワインを入れ、水気がなくなってきたらコンソメ顆粒とスパイス類をいれ混ぜる。味をみて塩・胡椒する。火を止めて、そのまま冷ましておく。
4
ボウルに残りのひき肉を入れ、荒熱が取れた③と加えてよく混ぜる。
5
炒めた具とひき肉が混ざったところ。
6
餃子の皮で⑤と包む。水溶き小麦粉をのり代わりにしてひだを寄せ包む。写真の向こう側に見える茶色い物体は、失敗したカレーのルー入り皮の餃子。どうぞ無視してください★((^┰^))ゞﾃﾍﾍ
7

包み終わった餃子を焼く。
フライパンにサラダ油を熱し、餃子を並べ、
餃子の底に焼き色がついたら水溶き小麦粉を加えて蓋をして蒸し焼きにする。水気がなくなったら出来上がり。焦げが気になる時は、蓋を開けて早く水気をとばす。