鶏もも肉はひと口大に切って、塩コショウ・砂糖・醤油・酒　各少々をもみ込んでおく。合わせ調味料は混ぜておく。

鶏肉に片栗粉をまぶして、多めの油で揚げるように焼き、一旦取り出す。

フライパンに油を熱し、にんにく・しょうがのみじん切りを炒め、香りが出タマネギスライスを炒める。

しんなりしたら、混ぜた《合わせ調味料》を入れ、その後鶏肉を入れる。

全体に絡まったら最後にねぎを加えてざっくり混ぜたら出来上がり！