コリピリがたまらない！砂肝のピリ辛揚げ

Name: コリピリがたまらない！砂肝のピリ辛揚げ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 砂肝（スナズリ） ４００g; ・酒 大匙１; ・醤油 大匙２; ・豆板醤 大匙１; 小麦粉or片栗粉 適量

kiriko @cook_40018182

コリコリ美味し～い！下味をつけて揚げるだけ、簡単です♪お酒、ビールのおつまみにもピッタリ！
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べたのをまねたものだと思います。

コリピリがたまらない！砂肝のピリ辛揚げ

kiriko @cook_40018182

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材料

４人分

砂肝（スナズリ）４００g
・酒大匙１
・醤油大匙２
・豆板醤大匙１
小麦粉or片栗粉適量

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作り方

1

下処理したスナズリ(砂肝)を、酒、醤油、豆板醤を合わせた中に３０分ほど浸けておき、
汁気を切って小麦粉か片栗粉をまぶして油で揚げます。
2

画像の左側は小麦粉を、右側は片栗粉をつけて揚げたもので、
片栗粉の方がサクサクした感じにあがりますが、お好みで・・・
3

コツ・ポイント

砂肝の下処理が面倒なら、
きれいに処理してすぐに使える状態で売っているお店もありますよ。

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つくれぽ

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kiriko @cook_40018182

2006/09/14 13:45に公開

好きな家事がお料理と収納！「収納とＤＩＹ」のＨＰを公開しているのですが、その中に「夕ご飯何？日記」という我が家の毎日の夕ご飯をご紹介するページを作っています。大人ばかり４人の食事作りは大変だけど、色々と工夫して作るお料理は楽しい♪毎日の献立も掲載していますので宜しければ覗いてみてください♪http://www3.pf-x.net/~kiriko/index.html

このレシピのキーワード

片栗粉酒砂肝

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