挽肉レンコンとクレソンの甘辛炒め

Name: 挽肉レンコンとクレソンの甘辛炒め
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚挽き肉 150ｇ; レンコン 蓮根 1本; クレソン（茎だけでOK） １/２束位; ・酒 大匙１; ・醤油 大匙２; ・砂糖 小匙２

kiriko @cook_40018182

ご飯のおかずにGOODです。
鷹の爪を加えてピリ辛にしてもOK!
このレシピの生い立ち
前日葉の部分をスープに使ったクレソンの余った茎部分の美味しい利用法として作ってみました。

挽肉レンコンとクレソンの甘辛炒め

kiriko @cook_40018182

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材料

4人分

豚挽き肉 150ｇ
レンコン　蓮根 1本
クレソン（茎だけでOK）１/２束位
・酒大匙１
・醤油大匙２
・砂糖小匙２

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作り方

1

クレソンの茎は４cm位に切っておき、レンコンは縦に２～４つ割にして２～３mmにスライスしてサラダ油で炒めます。いったん取り出して後のフライパンで豚挽き肉を炒めてレンコンを戻し炒め合わせます。
2

酒、醤油と砂糖少々で濃い目に調味し、クレソンの茎を加えたらすぐに火を止めます。
3

コツ・ポイント

今回は、葉先をサラダなどに使った後に残ったクレソンの茎部分だけを使っていますが、もちろん葉も茎も全部使っても美味しいです。
お好みでごま油で炒めてもいいですよ。

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つくれぽ

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kiriko @cook_40018182

2006/09/12 06:01に公開

好きな家事がお料理と収納！「収納とＤＩＹ」のＨＰを公開しているのですが、その中に「夕ご飯何？日記」という我が家の毎日の夕ご飯をご紹介するページを作っています。大人ばかり４人の食事作りは大変だけど、色々と工夫して作るお料理は楽しい♪毎日の献立も掲載していますので宜しければ覗いてみてください♪http://www3.pf-x.net/~kiriko/index.html

このレシピのキーワード

炒めものれんこん豚ひき肉酒クレソン

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