たけのこと山芋を千切りにして、天ぷら粉をまぶしてかき揚げをつくる。

うどんのだしの素で、二人分のだしをつくる。

ちくわときのこを入れて、少し煮る。

そばを湯であげ、器に盛り付けて②で作っただしをいれ、わかめ・ちくわ・きのこを入れる。
最後にかき揚げを載せてできあがり。