秋茄子の甘みと粒マスタードの酸味の相性がばっちりです。豆乳が酸味と塩味のバランスを整えています。ヘルシーなのに濃厚な味です。
このレシピの生い立ち
このソースで、パスタを良く作るので、野菜とも合うのではと思い、作ってみました。