大きめのボールに柔らかくしたバターと砂糖をいれ、クリーム状になるまで混ぜる。卵をいれてさらに混ぜる。

レモンの皮、ローズマリーを粗ミジンにしておく。

レモンの皮、ローズマリーとバニラエッセンスを加え、フワフワになるまで混ぜる。

振るっておいた粉類を少しずついれて、ひとまとめにする。

ラップに包んで最低４時間冷凍庫に寝かせる。