木綿豆腐にラップをかけレンジで5分加熱して水切りをする。
にんじん・たまねぎ・しいたけ・ピーマンをみじん切りにする。

フライパンに油を入れたらみじん切りにしたにんにく・しょうがを炒め、香りが出てきたら1の野菜を入れ火がとおったら、☆の調味料を加え煮詰める。

別のフライパンに油を入れて、水切りした豆腐を食べやすい大きさに切ってから両面にほんのり焼き目がつくくらい焼く（焦げ付かないように）。

豆腐を盛り付け、野菜のソースをかけて出来上がり！