玉葱はみじん切り、レタスはザク切りにしておく。

胡麻油適宜を中華なべに入れて温めたら、しらす、玉葱の順に入れ、玉葱が透明になるまでじゃこを焦がさないように炒める。

ご飯を入れ、胡椒を適宜ふる。

ご飯をよくほぐしながら全体的にパラッとするまで炒めたら、好みで七味を適宜入れ、レタスを入れて、軽くレタスに火が通るまで炒める。

香り付け程度醤油を入れて皿に盛る。

中華なべを洗う前に、松の実とクコの実を入れて焦げないように軽く炒って皿のチャーハンに飾って出来上がり。