アスパラorブロッコリーは下ゆでして、適当な大きさに切る。
オーブンは210℃に温めておく。

たまねぎ・ベーコンはせん切りにして、塩コショウをしてから、バターでじっくりたまねぎが透明になるまで炒める。途中できのこも入れて、冷ましておく。

冷凍パイシートをパイ皿より大きく伸ばしてパイ皿に敷き、余った部分はカットする。（私は打ち粉が面倒なので、ラップに包んで伸ばしてます。）

パイシートに1･2の野菜を敷き、卵と牛乳を混ぜ塩コショウしたものを流し込む。上にチーズを乗せる。

210℃のオーブンで約20分焼き、焼き色がついたら、160℃に下げて約5分焼く。