作り方
- 1
ぶりのあらは塩をして、さっと熱湯をくぐらせておく。
大根は、２センチ幅の半月切りにする。 - 2
鍋に水を張り、しょうがと大根を入れて沸騰させ、①のぶりのあらも加えてお酒とめんつゆで味付けし、２０分くらい煮る。
- 3
火を止めてそのまま冷ます。
大根は冷める間に、味がしみていきます。
コツ・ポイント
定番のおかずを、めんつゆを使ってみました。煮物は冷める間に味がしみこむので、少し薄めに味をつけたほうがいいかも。。。
味はお好みで砂糖を少し入れてもいいかも？
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