栗の甘露煮は水分をよくとり、12等分にした白あんで包む。

生地作り～
ボウルに白あんを入れ、卵を加え、よく混ぜ砂糖を加え混ぜる。

次にふるった小麦粉とベーキングパウダーを加え、木ベラでさっくりと混ぜ合わせる。

小麦粉をふるった台の上に生地をおき、12等分にする。

小麦粉を手につけながら生地をのばし、①のあんを包む。

表面に粉が残らないように、天板に並べ、みりん、醤油を加えた卵液を塗り、けしの実をふる。

180℃にあたためたｵｰﾌﾞﾝで15分焼く。