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ガッテン流、麻婆豆腐
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ガッテン流、麻婆豆腐-レシピのメイン写真

ガッテン流、麻婆豆腐

なをねこ
なをねこ @cook_40022593

昨日のガッテンで、なをねこの得意料理をやっていました。骨が3つあるとのこと。
このレシピの生い立ち
材料などはなをねこ流参照のこと。

昨日のガッテンで、なをねこの得意料理をやっていました。骨が3つあるとのこと。
このレシピの生い立ち
材料などはなをねこ流参照のこと。

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なをねこ
なをねこ @cook_40022593

昨日のガッテンで、なをねこの得意料理をやっていました。骨が3つあるとのこと。
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材料などはなをねこ流参照のこと。

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材料

  • 豆腐
  • 挽肉
  • 調味料(なをねこの麻婆豆腐参照)
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作り方

  1. 1

    骨1:
    フライパンで挽肉を90秒以上炒め、脂を引き出す。

  2. 2

    骨2:
    調味料とスープを入れ、かき混ぜずに豆腐を2分以上煮込む。

  3. 3

    骨3:
    水とき片栗粉をいれて軽く攪拌し、化粧油を入れて40秒以上煮込んで完成。

コツ・ポイント

骨1:脂の旨みを全体に。
骨2:豆腐を高温で煮込むとぷりぷりに。
骨3:片栗粉のとろみを出すには40秒以上煮込みが必要。

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なをねこ
なをねこ @cook_40022593
2006/09/14 02:01に公開
45歳のぱぱ。仕事柄、日本全国を駆け回るため、各地の旨いものを食べ歩き。家では、小さな家庭菜園で7年MY野菜を育てるところから料理のideaを育成。6歳の娘の偏食が悩み。
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このレシピのキーワード

ひき肉 豆腐

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