牡蠣チリソース
牡蠣とチリソースもいけます
このレシピの生い立ち
チリソースも美味しいだろうと思って作りました。
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下処理した牡蠣をキッチンペーパーなどに並べよく水気をとり、片栗粉をまぶし、溶いた卵の白身を絡めて、油で揚げる
フライパンに油を引き、ネギ、生姜、ニンニクのみじん切りをいい匂いがするまで炒め、その後豆板醤を投入(好きなだけ)豆板醤を炒める。香りが出たら、酒(大目)、ケチャップ、砂糖、醤油、胡椒でお好みで味をつける
揚げた牡蠣とソースを絡めて、出来上がり。白髪ネギがあるといいんですけど、なかったので緑ネギトッピングでした...
豆板醤をよく炒める。
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