柔らか～い♪お家で辛味噌焼肉
土曜日の夜は、おうちで辛味噌焼肉パーティーいかがですか？昼ごはんを作る時、ぱぱっと一手間お肉を味噌に漬け込んでおけば、夜にはとんかつ用ロースが柔らか～い焼肉に大変身！！もちろん牛肉でも美味しいこと間違いなし！
このレシピの生い立ち
近所の焼肉やさんの絶品『辛味噌豚』・・・一人前￥1,380かぁ。。。家で作ればリーズナブルで思う存分食べられる♪と漬けダレを試行錯誤してじっくり漬け込んだら、柔らかくて美味しくて、大成功！ ueki さんの『揚げニンニクの甘辛味噌漬け』から漬けダレのヒントを頂きました。ありがとうございます！
柔らか～い♪お家で辛味噌焼肉
土曜日の夜は、おうちで辛味噌焼肉パーティーいかがですか？昼ごはんを作る時、ぱぱっと一手間お肉を味噌に漬け込んでおけば、夜にはとんかつ用ロースが柔らか～い焼肉に大変身！！もちろん牛肉でも美味しいこと間違いなし！
このレシピの生い立ち
近所の焼肉やさんの絶品『辛味噌豚』・・・一人前￥1,380かぁ。。。家で作ればリーズナブルで思う存分食べられる♪と漬けダレを試行錯誤してじっくり漬け込んだら、柔らかくて美味しくて、大成功！ ueki さんの『揚げニンニクの甘辛味噌漬け』から漬けダレのヒントを頂きました。ありがとうございます！
アプリでひらく作り方
- 1
◆にんにくをすりおろす。◆唐辛子は輪切り。
- 2
●印を全て合わせる。※食べる際に、お好みでコチュジャンなどの辛味噌を付けるので、この漬けダレは少し甘めかな、くらいでいいと思います。
- 3
豚肉は、包丁で筋を垂直に切り、軽く叩いておく。
- 4
肉の裏表に酒（分量外）をふりかけ、たっぷり味噌ダレを塗りこんで、そのまま3時間～漬けておく。
- 5
テフロン加工のフライパンで肉を焼く。ロース豚の場合は、表面焼き色を付けた後、ごくごく弱火にして、蓋をして蒸し焼きにするととっても柔らか～に焼きあがります。
- 6
一口大に切り、野菜に巻き巻き、お好みでコチュジャンを付けて食べましょう♪
- 7
ueki さんの『揚げニンニクの甘辛味噌漬け』が味の参考になりました。
-
- 8
←こちら、美味しいので是非作ってみてください♪その際には、味噌ダレの分量を多めに作り、ごま油とにんにくすりおろしは必要なし。ジュースは必ず加えてくださいね♪
コツ・ポイント
野菜ジュースご使用の際は、りんごの甘みが感じられるものを使ってくださいね♪ジュースを使うだけで、とっても深みのある漬けダレになりますよ♪
つくれぽ
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