大人のスイートポテト

Name: 大人のスイートポテト
Yield: 約10個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも 1本(250ｇ程度); ☆無塩バター 20ｇ; ☆生クリーム 50cc; ☆卵黄 1個分; ☆グラニュー糖 30ｇ; ☆シナモン 小さじ1; ☆ラム酒 大さじ1; 牛乳 適宜; アルミホイル 約10枚; バター 少々

はんぷ亭だんぷ亭 @cook_40027333

秋です。我が家恒例のスイートポテトの出番です。
このレシピの生い立ち
鳴門金時は、焼き芋のままでもおいしいのですが、秋の定番おやつ、こうしておくと、あっという間になくなるのです。さあ、召し上がれ！

大人のスイートポテト

はんぷ亭だんぷ亭 @cook_40027333

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材料

約10個分

さつまいも 1本(250ｇ程度)
☆無塩バター 20ｇ
☆生クリーム 50cc
☆卵黄 1個分
☆グラニュー糖 30ｇ
☆シナモン小さじ1
☆ラム酒大さじ1
牛乳適宜
アルミホイル約10枚
バター少々

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作り方

1

さつまいもを200℃のオーブンで20分焼き、熱いうちに皮をむく。ラップに包んでレンジに数分かけても良い。
2

スピードカッターに☆印の材料を入れ、1.のさつま芋を入れてペースト状にする。この時、硬いようなら、牛乳で調節する。
3

切り込みのついた口金をつけた絞り袋に2.を入れて、ホイルに絞りだす。
4

バターを少しずつのせて300℃のオーブンで4分焼いて焦げ目をつける。

コツ・ポイント

口金は、生クリームのおまけに付いているビニールの柔らかいのが、便利です。裏漉ししないので、細いのだとつまる事があるのです。

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つくれぽ

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はんぷ亭だんぷ亭 @cook_40027333

2006/10/09 13:02に公開

パンに魅せられて☆☆年、パリエコールフェランディで学んでから、ますますパンの虜になってしまいました。お料理もお菓子作りも大好きです。N.U.Cooking Party 世界のパンと家庭料理の教室を展開中。おいし～！の一言で、シアワセ。Bonne Journee!良い一日を！http://blog.goo.ne.jp/nucookingparty/遊びに来てね。

このレシピのキーワード

スイートポテトさつま芋生クリームシナモンバター牛乳ラム酒卵黄

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