鍋にお湯を沸かし、めんつゆを指示通りに薄める。

沸騰したら鶏肉を入れ、あくを取りながら炊く。鶏肉の色が変わったら、大根・きのこ・水菜を加える。

１５～２０分炊いて材料に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。