炊いたご飯はぬめりがないように水で洗い、水気をきったら、それぞれの具（青のり、人参、ごま）を加え、ごま油で和えておきます。

シュウマイ種を全部よく混ぜておきます。

次に２５個のボールに丸めます。

ラップを敷いて、１のご飯を大さじ１ほどのせて伸ばし、３のボールを茶巾しぼりの要領で包みます。

包んだらラップをしぼってボール状に整えます。

奇麗に包まなくてもOKです。むしろ具がちょっと出た方がトッピングが乗せやすいですよ。

キャベツは太めの千切りにして、クックパーの上に敷き、その上に６のボールを３種類のせ、人参ご飯には桜えび、青のりご飯にはじゃこ、黒ゴマご飯には黒ゴマをトッピングして、クックパー包みをします。

クックパーを正方形に切り、中央に材料をのせ、三角形に折ったクックパーの手前と奥の頂点を重ねて持ち

1～1.5cmの幅に3～4回折り込みます。

両端をキャンディを包むように２回くらいひねります。

レンジ（５００W）で３分ほどチンします。★ポン酢と練り辛子とすりゴマを混ぜたタレで頂きます。