たまねぎは薄切りに、じゃがいもは大きめに切り水にさらしておき、にんじんはいちょう切りに、かぼちゃは３ｃｍ角に切って面取りをし所々皮をむきます。

豚肉は一口大に切り、熱して油を入れたフライパンでにんにく１かけ分としょうが1/2かけを一緒に焼きます。

圧力鍋（または普通の鍋）を熱しサラダ油を入れ、にんにく（もう１かけ分のみじん切り）としょうが1/2かけ分のみじん切りとたまねぎをよーーく炒めます。15分くらい。

その他の野菜と２の豚肉を肉汁ごと加え、２ｶｯﾌﾟ半の水とコンソメ・ローリエ・白ワインを入れ、強火で沸騰させてあくを取ってから圧力鍋をセットします。

強火で、沸騰したら弱火にして６分。蓋が開くようになるまで待ちます。
普通の鍋の場合は、30分～４０分こと弱火でことこと煮ます。

市販のルウと○印の調味料を入れ、弱火で10分くらい煮たら出来上がりです。