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叩きみそきゅう
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叩きみそきゅう-レシピのメイン写真

叩きみそきゅう

謎のヒーラー
謎のヒーラー @cook_40205350

あっさり白みそと大葉で和えたきゅうりで、酒が進む。

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叩きみそきゅう

謎のヒーラー
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材料

  • きゅうり 1本
  • 大葉 3枚
  • 白みそ 大さじ1
  • 酢 大さじ1/2
  • 胡麻油 大さじ1/2
  • 白だし 大さじ1/2
  • いり胡麻 一つまみ
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作り方

  1. 1

    きゅうりは、へたを切ってあく抜きし、分量外の塩を振って板ずりし、さっと熱湯をかける。

  2. 2

    熱湯をかけたきゅうりの水分を拭き取り、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    切ったきゅうりを、すりこ木等で叩く。

  4. 4

    大葉は千切りにする。

  5. 5

    白みそ、酢、胡麻油、白だしを混ぜ合わせる。

  6. 6

    全ての材料を混ぜ合わせる。

  7. 7

    器に盛り付け、いり胡麻を散らして完成。

コツ・ポイント

きゅうりの水分はきっちり拭き取る。食べる直前に和える。

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謎のヒーラー
謎のヒーラー @cook_40205350
2026/10/25 02:04に公開
【思いたったが吉日】がスタンダードです。
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このレシピのキーワード

大葉 キュウリ 白みそ

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