前日にソルトビーフを水に漬け塩抜き。
冷凍ターキーは室温解凍へ。

ロースとビーフとターキーは下ごしらえをしオーブンへ。ソルトビーフはグラングランと煮る煮る！水を入れたり捨てたりしながら塩加減を調整。

オーブン料理が半分程出来始めたらソルトビーフの鍋に野菜を入れる。