ズッキーニは洗って水気を拭いて、皮ごとおろし器ですりおろします。

バターを泡だて器でよく練り、砂糖を加えてなめらかに掏り混ぜていきます。

なめらかになったら、といた卵を少しづつ入れて泡だて器でそのつどしっかり混ぜます。

すりおろしたズッキーニも入れて泡だて器で混ぜます。

粉類をふるいながら加えてゴムベラでさっくりと混ぜます。

パウンド型に流し入れ型を高い位置から落として空気を抜いて１８０度で４５分焼く。