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茄子と新玉ねぎの味噌煮
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茄子と新玉ねぎの味噌煮-レシピのメイン写真

茄子と新玉ねぎの味噌煮

おやや★
おやや★ @cook_40020773

茄子の味噌煮が好きなのですが、新玉ねぎも甘くて美味しいので、一緒にいれました。

茄子の味噌煮が好きなのですが、新玉ねぎも甘くて美味しいので、一緒にいれました。

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茄子と新玉ねぎの味噌煮

おやや★
おやや★ @cook_40020773

茄子の味噌煮が好きなのですが、新玉ねぎも甘くて美味しいので、一緒にいれました。

茄子の味噌煮が好きなのですが、新玉ねぎも甘くて美味しいので、一緒にいれました。

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材料

2~3人分
  • 茄子 3本
  • 新玉ねぎ(普通の玉ねぎでも) 1/2個
  • 油揚げ 1枚
  • ★味噌 大さじ2~3
  • ★みりん 大さじ2
  • ★めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    油揚げは油抜きして、細切りに。
    ナスは縦4つに切り、2cm幅にきり、玉ねぎは厚めの千切りにする。

  2. 2

    鍋に油をひいて、茄子と玉ねぎを炒め、ある程度油が回ったら、油揚げを入れ、ひたひたになる程度の水を入れて沸騰させる。

  3. 3

    みりん、味噌、お酒、めんつゆの順に調味料を入れて、なすがくたくたになるまで中火の弱火で15~20分位煮る。

コツ・ポイント

めんつゆも入れて、味噌味は控えめにしてます。

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おやや★
おやや★ @cook_40020773
2005/05/07 03:45に公開
結婚して、8年。 2006年7月30日に第1子を出産しました。 ムスコは只今、6歳、今春、小学校入学。 ここんとこ放置中ですが、レシピチェックして下さる方、有難う♪最近の息子、野菜嫌いは克服。←再び野菜嫌いに。好きな食べ物はダントツ焼き海苔。あと最近辛いもの?が好きな感じ
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このレシピのキーワード

みそ煮 なす 新たまねぎ 味噌 油揚げ 玉ねぎ

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