牛肉に塩コショーを振りかけて、30分ほど置いておく

フライパン強火で、全体に焦げ目がつくくらいに焼き、電子レンジで6分加熱します
金串を通して、中が暖かかったら取り出し（そうでなかったら、追加でレンジ）

肉汁をフライパンに戻し、
赤ワインを適量、水適量、ニンニクチップ適量、ポン酢適量入れて、一煮立ちさせるとソースの出来上がり。

お肉が覚めたら、薄切りにして盛り付け、ソースをかけて出来上がり。