アスパラは処理をして2等分くらいに切る。
鍋に湯を沸かし、エビと一緒に茹でる(エビを先に入れ、しばらくしてからアスパラを入れる)

鍋からあげたエビの殻をむき、そぎ切りにする。アスパラは水分をよく切っておく。

アルミホイルにアスパラを並べ、その上にエビを乗せ塩コショウを軽くふる。チーズをまんべんなく乗せ、マヨネーズを格子状にかけトースターでチーズに軽く焦げ目が付くくらい焼く。
焼けたら、アルミホイルのままお皿に乗せて出来上がり。