ホタルイカのパスタ♪ トマト仕立て
Sally'sTable @cook_40024682
旬のホタルイカを使ってパスタにしてみました！普段はオイル系のパスタでホタルイカを使用しますが今回は生のトマトをトッピングしトマト仕立てにしてみました♪トマトの酸味&ガーリックの香りがホタルイカのコクを引き立てます★
ホタルイカのパスタ♪ トマト仕立て
旬のホタルイカを使ってパスタにしてみました！普段はオイル系のパスタでホタルイカを使用しますが今回は生のトマトをトッピングしトマト仕立てにしてみました♪トマトの酸味&ガーリックの香りがホタルイカのコクを引き立てます★
アプリでひらく作り方
- 1
パスタはたっぷりの湯に塩を入れて茹でます。
- 2
ホタルイカは沸騰した湯にサッとくぐらせザルにあける。(面倒でなければ目と口を取り除いてください)トマトは種を取り除きざく切りにしておく。
- 3
フライパンにみじん切りにしたニンニクとオリーブオイルを入れ香りが出てきたらトマトを入れサッと炒める。そこに①のパスタの茹で汁をお玉1杯と顆粒の昆布だしを少々入れる。(塩加減が足りないようであれば塩で味を整える)
- 4
トマトが少し煮崩れてきたらホタルイカを入れサッと混ぜたところにアルデンテに茹でたパスタと刻んだイタリアンパセリorパジル等のハーブをお好みで入れ良く混ぜたら皿に盛り上からたっぷりと粗引き黒胡椒をかけて完成♪
コツ・ポイント
トマトはしっかり煮過ぎず少し形が残るぐらいにすると良いでしょう。又イタリアンパセリやバジルはお好みでお好きな方を！
つくれぽ
簡単なのに見栄えがいい料理★をモットーに！「おもてなしﾚｼﾋﾟ」から「手抜きﾚｼﾋﾟ」趣味の食べ歩きからヒントを得た「ｵﾘｼﾞﾅﾙﾚｼﾋﾟ」等・・趣味はもちろん食べる事&料理。 ﾍﾟｰﾊﾟｰ栄養士兼ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰの資格を持つ働く主婦です。
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