鶏肉をパッケージから出し、よく洗います。

鶏肉のおなかの中ににんにく数個ともち米を詰め込み、お尻を縫いとめます。(なつめを入れても良い）

鍋に多めに水を張り、2の鶏肉、高麗人参、なつめ、栗を入れて強火にかけ、あくを取り除き、沸騰したら1時間ほど中火、その後1～2時間は弱火で煮込みます。

食べる前に糸を外します。

たっぷりのスープとともにほろほろに煮込まれた鶏肉をお楽しみください。薬味のグリーンオニオン、味付けは各自お好みで椀内で塩コショウしてください。