白玉団子のお吸い物

白玉団子のお吸い物

kuisinbou @kitchenrabo

つるつるやわらかい白玉の食感がいい・・・おいしいだしを使ってどうぞ。
このレシピの生い立ち
ず～っと前にお料理教室で習った一品です。私のお気に入りで、もう何回作ったでしょう。数え切れません。

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つるつるやわらかい白玉の食感がいい・・・おいしいだしを使ってどうぞ。
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ず～っと前にお料理教室で習った一品です。私のお気に入りで、もう何回作ったでしょう。数え切れません。

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材料

3人分

白玉粉１/２カップ
水大さじ４
竹輪１本
ねぎ適宜
一番だし３カップ
塩小さじ１
しょうゆ小さじ2

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作り方

1

白玉粉に水を加えて、耳たぶぐらいの硬さにする。一度に分量の水を入れずに、最後の大さじ一杯分は様子を見ながら少しずつ。（ゆるすぎないよう）
2

竹輪は輪切りに、ねぎも切っておく。
3

だしを調味し、温めた中に①で作った白玉を小さな団子にしながら入れる。
4

竹輪も加え、団子に火が通ればできあがり。
5

おわんに入れ、ねぎを入れて完成。ねぎの代わりにミツバでもいいですよ。生しいたけなどを入れても・・

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kuisinbou @kitchenrabo

2005/04/03 11:21に公開

ずっと主婦ときどき妻ときどき母ときどきばぁばときどき料理人ときどき趣味に・・・(ピアノ、手芸、園芸など）