粉類はふるっておく。室温に戻したバターとショートニングをハンドミキサーかホイッパーでクリーム状に練る。オーブンを１７０℃に余熱しておく。

砂糖を３回くらいに分けて加え、そのつどよくホイップする。卵をときほぐし、少しずつ加えて混ぜる。
牛乳も加えて混ぜる。

ふるった粉類を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。あまり神経質にならなくて大丈夫。
粉っぽさがなくなったら、チョコチップを入れてざっと混ぜる。

オーブンシートを敷いた天板に、間隔を空けて生地を大さじ半分くらいずつ落としていく。

水で指をぬらし、生地の表面を軽く押さえて平らにする。
焼くと広がって平らになるのですが、生地の固さによってはゴツゴツしてしまう時もあるので、この作業は念の為。

余熱したオーブンに入れ、１０～１２分くらい焼く。電気オーブンだと１８０℃で良いかも知れません。

好みの焼色が付いたら取り出し、ケーキクーラーの上で冷ます。