スーパーの肉コーナーで一パック２切れの買ってきました茹でてあるの物です。醤油で一晩漬け込みます。色をつけるために時々揺らして下さい。

サラダ油で揚げる。この時絶対気をつけて下さい。皮がポンと破けて油が撥ねますので、中火でサッと揚げます。別に揚げなくても直接煮込んでもいいですが、揚げた方が美味しいです。

漬け込むの醤油をお鍋に入れて、あと調味料や薬味を入れて、とんそくを煮込みます。圧力鍋を使えば皮がトロトロに軟らかくなります。今回私は圧力鍋を使わなくて普通の鍋で１５分～２０分くらい煮込みました。皮がコリコリして歯答えはブニャブニャです。お好みに～