おひさまの味♪ライ麦ブレッド
Michelle @cook_40020497
ライ麦・ナッツ・ひまわりの種・・おひさまの味がするような、フカフカ、でも、しっかり噛めるライ麦パンです。
このレシピの生い立ち
おいしいライ麦が買えたので、早速パンに・・でも、硬いのよりフカフカのが好評なので、今回はフカフカのパンに仕上げました！
おひさまの味♪ライ麦ブレッド
ライ麦・ナッツ・ひまわりの種・・おひさまの味がするような、フカフカ、でも、しっかり噛めるライ麦パンです。
このレシピの生い立ち
おいしいライ麦が買えたので、早速パンに・・でも、硬いのよりフカフカのが好評なので、今回はフカフカのパンに仕上げました！
アプリでひらく作り方
- 1
ナッツ類はフライパンなどでローストしておく。ピーカンナッツのような大きいものは小さくしてください(お好みの大きさに）。
- 2
ナッツ以外を全部あわせてよく練ります。ＨＢやスタンドミキサーを持っている方は使いましょう！楽です。ＨＢなら一次醗酵までやってもらいます。
- 3
生地がつるつるしてきたら、ナッツ類を投入。よく練りこみます。
- 4
一次醗酵が終わったら(だいたい40℃くらいの暖かいところで2倍の大きさまで醗酵。乾燥しないように霧などを吹くか、ラップをしてくださいね）、8つに生地を分け、丸めて10分間ベンチタイム。
- 5
成型後2倍の大きさになるくらいまで暖かいところで二次醗酵。オーブンを180℃に温めて、いい色に焼けるまでだいたい13分くらい焼いて出来上がり！
コツ・ポイント
ナッツは今回はピーカンでしたが、結構何でもおいしいです。ひまわりの種は中だけでローストしてある物を使ってください。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17422122
