チェダーチーズは角切りにしておく。

バターは電子レンジで加熱して溶かしておく。

ボウルに卵を溶きほぐし、塩、砂糖、牛乳、②の溶かしバター、粉チーズを順に加えながら、その都度よく混ぜ合わせる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせ③にふるい入れる。粉が見えなくなるまでよく混ぜ合わせる。

型に④の生地の半量を等分して流し入れ、その上に①のチェダーチーズの半量を等分してのせる。残りの生地を流し込み、残りのチーズをのせる。

蒸気の立った蒸し器に⑤を並べ、ふきんで包んだふたをして約15分蒸す。竹串を刺してみて何もついてこなければOK。出来たら網などにのせて冷ます。