じゃがいもを洗って皮付きのままラップをして電子レンジで１０分弱あっためて蒸かします。もちろん鍋でゆでてもオッケーです。

たまねぎをみじん切りにし、フライパンで、コンビーフとともに炒めます。

１のじゃがいもを熱いうちに皮をむいて、２のフライパンにいれてつぶしながら混ぜます。この段階で、じゃがいもが少ないようだったら追加投入してもいいですし、コンビーフ好きなら芋少なめでもよいと思います。ちなみに私は芋好きなので芋多めです。

３のコロッケの種を好きな大きさと形に成型し、小麦粉、卵、パン粉につけて油で揚げます。中身には火が通っているので表面がきつね色になったら完成です。

お好みで、キャベツの千切りを添えてください。

食べるときに、ソースとマヨネーズを上にかけて食べるとおいしいです。