（準備）
分量のねぎ、しょうが、にんにくを刻む。
鶏がらスープの素を水1/2カップに溶かす。これとケチャップ、お酒、砂糖、塩、酢を混ぜて調味液を作る。
えびは殻をむき、背ワタを取る。

えびに片栗粉をまぶして、170℃の油で揚げる。
（えびが色づく程度に）

フライパンか中華なべにサラダ油を熱し、刻んでおいたねぎ、しょうが、にんにくを加え、炒める。

豆板醤を加え、ひと炒めし、準備しておいた調味液を加えひと煮立ちさせる。

えびを加えて、１分ほど煮立たせとろみが付いたら出来上がり☆★