出汁不要！ふりかけじゃがいもの煮ころがし

Name: 出汁不要！ふりかけじゃがいもの煮ころがし
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 4個程度; 玉ねぎ 中くらいのもの半分; 砂糖 大さじ ２; 酒・みりん 各 大さじ１～２; 醤油 大さじ ３～４; 鰹ふりかけ 小袋 ひとつ

Little Darling @cook_40014130

かつお節がたっぷり入ったふりかけを使えば、おだしは要らないかも？そんな発想で作った煮物です。里芋でも作れます。
このレシピの生い立ち
ふりかけを日本からのお土産でいただくことが多いので、欠かしたことがありません。だから、お料理に使っています。
鰹節入りならおだしにもなるはず！と思って作ってみたらおいしくて好評でした。

出汁不要！ふりかけじゃがいもの煮ころがし

Little Darling @cook_40014130

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材料

４人分

じゃがいも 4個程度
玉ねぎ中くらいのもの半分
砂糖大さじ　２
酒・みりん各　大さじ１～２
醤油大さじ　３～４
鰹ふりかけ小袋　ひとつ

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作り方

1
じゃがいもはひとくち大に切り、水にさらしたあと、水気をきっておく。
2
じゃがいもがひたひたになる程度に水を加え、砂糖、みりん、お酒を入れて、10分ことこと煮る。
3

醤油とふりかけを加え、少し照りが出る程度までさっと煮込む。
4

できあがり。盛り付けの時、ふりかけをぱらっとかけてあげると、見た目も統一感が出ます。

コツ・ポイント

関西風で甘めの味付けといつも関東出身の友人たちに言われています。調味料はお好みで加減してくださいね。
ごま入り、じゃこ入り他　いろいろな鰹ベースのふりかけで作ってみてください。キムチふりかけでもおいしいかも！

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つくれぽ

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Little Darling @cook_40014130

2005/04/23 17:18に公開

海外でも作れる和食　アメリカ料理　在米38年料理コラムニスト　レシピ開発＆料理愛好家ブログ　https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを25年間連載レシピコンテスト　受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。

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