豆腐は厚みを半分に切り、さらに半分に切って４等分し、
しっかり水切りをしておく。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、薄くスライスしたニンニクをこんがり色づくまで炒めて取り出しておく。

水切りした豆腐の両面に塩・胡椒→小麦粉をまぶし、ニンニクを炒めたフライパンで両面をこんがり焼く。

耐熱容器に醤油とみりんを入れてレンジで少し煮付めてタレを作る。

お皿に３を盛り、タレをかけてニンニクを上に乗せて出来上がり。