バターは室温に戻しておく。または、レンジで３０秒ほど加熱する。

バターをボールに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。

砂糖を入れ、よく混ぜる。

卵黄を入れ、よく混ぜる。

４を半分にし、片方に薄力粉だけを、もう片方に薄力粉とココアをふるい入れ、ゴムべらで切るように混ぜる。

プレーン生地とココア生地を混ぜ、マーブル模様を作る。

棒状にし、クッキングシートで包んで、冷蔵庫で３０分以上休ませる。

１９０度のオーブンで１２分ほど焼く。