豆腐は水切りをしておきます。
＊の材料を混ぜ合わせてあわせ調味料を作っておきます。
ねぎ、にんにく、しょうがはみじんきりにしておきます。

中華鍋か炒め鍋にゴマ油を引き、ねぎ、にんにく、しょうがを入れ香りがでるまで炒め、ひき肉を入れます。

ひき肉がぽろぽろになるくらいまで炒めたら、あわせ調味料を入れます。

さいの目に切った豆腐を入れ混ぜ合わせます。
豆腐に調味料がからんできたら、水溶き片栗粉を足して一通り混ぜたらできあがりです。