パン記録☆　シンプルな牛乳パン♪

Name: パン記録☆ シンプルな牛乳パン♪
Yield: 250㌘ 6個
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 250 ｇ; ドライイースト 小さじ 1 （3ｇ）; 牛乳 160 ㏄; はちみつ 大さじ 1; バター 15 ｇ; 砂糖 20 ｇ; 塩 小さじ 1/2弱

りばてぃ☆ @cook_40020623

ふわもちな食感。はちみつを入れるので、ほんわか甘みのあるシンプルなパンです♪　そのままでも、お好みでサンドにしても◎。ほっと落ち着く味…かな？σ(-ω-*)

このレシピの生い立ち
飽きのこないシンプルなパンが作りたくて♪このレシピで落ち着きました^-^　　（ｵｰﾌﾞﾝで発酵する場合：我が家のｵｰﾌﾞﾝのﾊﾟﾜｰは若干弱めです。ﾊﾟﾜｰが強いｵｰﾌﾞﾝを使用しての発酵温度は、【30～35℃程度】にしてみてくださいね）

パン記録☆　シンプルな牛乳パン♪

りばてぃ☆ @cook_40020623

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材料

250㌘　6個

強力粉 250 ｇ
ドライイースト小さじ 1 （3ｇ）
牛乳 160 ㏄
はちみつ大さじ 1
バター 15 ｇ
砂糖 20 ｇ
塩小さじ 1/2弱

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作り方

1

・材料はきっちり計り、天板にオーブンシートを敷いておきます。　・バターは室温に戻します。　・牛乳は人肌温度に温め、はちみつを入れて混ぜ合わせます。
2

強力粉を入れたボウルに、ドライイースト＆砂糖を入れ、離れたところに塩＆バターを入れます。　ドライイースト＆砂糖に目掛けて、はちみつ牛乳を少しずつ入れながら、粉全体を箸で混ぜていきます
3

水っぽさがなくなったら手捏ねにチェンジ☆　生地がまとまるまで、手の平の付け根に力を入れながら、こねていきます。まとまってきたら生地を持ち上げ、ボウルに打ち付けます。そしてこねる…を、繰り返します。
4

最初はこねにくいと思いますが、段々と生地がまとまってきますので、根気良くこねてみてくださいね。　※こね時間は、TOTALで15分くらいを目安に。
5

【一次発酵】　生地がなめらかになってきたら、生地をまとめます。ボウルに薄く油を塗り、生地を戻しボウルにラップして、２倍に膨らむまで温かい部屋で発酵させます。　（我が家はオーブンで〔40℃弱・45分〕発酵させました）
6

【ﾌｨﾝｶﾞｰﾃｽﾄ】　２倍くらいに膨らんだら、指に粉(分量外)をつけ、中央にプスッとさしてみます。指の跡が消えずに凹みが残ってたらＯＫ♪ まな板に粉(分量外)を薄く付け、ボウルからゆっくり生地を取り出します。
7

【ｶﾞｽ抜き】　生地を優しく押してガス抜きをします。平たくしたら、包丁かスケッパーで生地を６等分に切り分けます。　【ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ】　軽く丸めたら、生地にラップをふんわりかけます(乾燥を防ぐ為)。　10分ほど生地を休ませます。
8

ベンチタイムが終わったら、生地を成形していきます。底になる側に、生地を引っ張るように伸ばします。底面の寄せた生地は、つまんでくっつけておきます。丸みを作りながら、優しくコロコロと丸めていきます。底面は多少シワになってもＯＫ♪
9

【二次発酵】　丸めた生地は、天板に間隔をあけて並べ、更に発酵させます。膨らむので、ふんわりとラップをかけて温かい部屋で発酵させます。　（我が家はオーブンで〔40℃弱・45分〕で発酵させました）
10

オーブンの予熱〔180℃〕でです。　◎予熱が終わったら焼きに入ります。〔180℃・20～25分〕ほど、焼きます。　※オーブンによって焼き時間が変わるので、15分過ぎから様子を見てください☆ いい焼き色がついたら出来上がりです♪
11
美渚ちんが作ってくれて、日記とレシピ集ID：22623386で紹介してくれました☆一次発酵迄ＨＢ使用「雨だったので牛乳を10㏄減。砂糖はきび砂糖で。ふわふわでいくつでもいける危険なレシピ」と、美渚ちんを誘惑♡(笑)可愛く作ってくれてありがとう！
12
チューイちゃんが作ってくれて、日記でも紹介してくれました☆ふかふか＆焼き色もキレイについて、とっても美味しそう♡な素敵なお写真ですぅ！ほんのり甘みが気に入ってもらえて、つい食べ過ぎちゃったそうな(笑)どうもありがとう！
13
しゅいさんが作ってくれて、ID：200656のレシピ集でも紹介してくれました☆最近パン作りを始めたそうですが、こんなにも美味しそうに仕上げてくれました♪凄い！「焼いた時に良い香りがして、優しいほんわか味でした＾＾」と嬉しいコメントもくれました。ありがとう
14
手捏ね普及委員長(笑)のピギーちゃんが作ってくれて、日記でも紹介してくれました☆
なんと倍量の500㌘で作ってくれました～！めちゃ美味しそうです～(＞∇＜)♪「ふんわりして、甘い、食べたら止まらないそんなパンです」と嬉しいコメントも♪ありがとう！
15
ミド☆さんが作ってくれて、ID：20615826「ごちそうさまでした集☆6月」でも紹介してくれました！実は牛乳パンの他にもID:17410325のパンも作っていただけて感謝です☆「ふわふわ～でした！美味しかった」と。私もHAPPY♡ありがとう！
16
mayumama0624さんが作ってくれて、日記でも紹介してくれました☆パン作りを始めたばかりとは思えないくらい美味しそうです♪「ふわもちな食感！その通りです。生地の美味しさがきわだつパンです！」わぁ嬉しいな～♬どうもありがとう！
」

コツ・ポイント

※発酵時間の目安は40～45分位ですが、生地の膨らみ具合を見て下さい。発酵の適温もｵｰﾌﾞﾝによって異なります。　※その他、パンレシピあります。ご参考までに・・・。ID：17410325「パン記録☆　はじめの一歩♪ふわころテーブルパン」。　ID：17414421「パン記録☆　くるくる＠おかずパン♪」。　ID：17414231「パン記録☆　全粒粉入り♪くるみパン」。など、他もあり(^-^)