マグロのレアかつ
将棋厨房 @cook_40027839
とにかくおいしいんです！誰でもできちゃいます。おろしポン酢でヘルシーに
このレシピの生い立ち
普通のマグロのお刺身にあきたので、マグロのおいしさと鮮度をいかせる料理を考えました。
マグロのレアかつ
とにかくおいしいんです！誰でもできちゃいます。おろしポン酢でヘルシーに
このレシピの生い立ち
普通のマグロのお刺身にあきたので、マグロのおいしさと鮮度をいかせる料理を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
マグロに軽く塩、コショウをふる。５センチ幅ぐらいに切る。
- 2
小麦粉、卵、パン粉の順につけて、約２００度（パン粉を少量入れてすぐ黄金色になったらＯＫ）に入れて、小金色になったらすぐに油切りへ。油が切れたら真ん中からサックリ切る。（余熱がきいてしまうとレアがなくなってしまうため）
-
- 3
大根おろし、万能ねぎ、もみじおろし、をのせてできあがり。ヒレカツとまったく同じ作り方です！違うのは揚げ方だけ♪
コツ・ポイント
高温でささっとあげる。衣の色がかわったらすぐに油からだして、あげたてサクサク。生パン粉を使うともっとおいしいです。ポイントは生揚げにすること。マグロは、特売などの安いあかみでＯＫです。
つくれぽ
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