冷凍牡蠣を解凍し、洗い、塩少々と酒少々でつけておく。

玉ねぎを薄く切り、塩（小さじ1/2）を振りしばらくおく。

赤ピーマンを薄切りにする。

酢とレモン汁と油を混ぜ合わせた中に、３を入れる。

玉ねぎをさっと水洗いし、搾り、４へ入れる。

牡蠣を水気を取り、フライパンで焼く。
火が通ったら、４へ入れる。
まぜて、冷蔵庫へ。
急ぎの場合は、冷凍庫へ。
冷やして食べると美味しいです。
味をみて、塩やこしょう、酢、レモンを足してください。