お米を炊くときにコンソメを細かく砕いて入れる。

玉ねぎをみじん切りにする。イカは一口大に切る。海老は背中に包丁を２/３くらい入れ、背ワタを取る。

玉ねぎを炒め、イカ、海老を入れてさらに炒める。

マッシュルームを入れて塩・コショウ・バターで味付けをする。

炊き上がったご飯に４を入れて軽く混ぜる。（お好みでバターを加えてもよい）

お皿に盛り、パセリを散らして出来上がり。