☆は全て混ぜ合わせておく。肉は塩胡椒しておく。玉ねぎは半月切りに、シイタケは軸を取りそぎ切り。ピーマンは細切りにして、ニラもピーマンと同じくらいの長さに切る。長ネギは白髪ねぎに

玉ねぎを半量のバターで透明になるまで炒め、キノコ類を入れて炒め、火が通ったら☆大２を入れ、残りのバターを加えてとりだしておく。

２のフライパンにサラダ油を足し、ピーマンとニラを炒める。フライパンを洗う。

ご飯をお皿に盛り付け、２をのせ、その上に３を載せたら、肉の表面に☆を塗り、好みの焼き加減に焼く→素早く切り分け、３の上に盛り付ける。

白髪ねぎと彩りにパプリカをかけて完成！