懐かしいマスターのフレンチトースト
kayura @cook_40027807
20年前、今は亡き、多摩市のカナディアンCoffee shop路のマスターが教えてくれたフレンチトーストです。マスターは８枚切りパン２枚を４つに切って作り、パセリを添えていました。
このレシピの生い立ち
学生時代にバイトしていた喫茶店、恩人とも言えるマスターが出していたメニューです。あれから20年が経ち、マスターは亡くなったそうですが、子供にこれを作るたびに笑顔を思い出します。
懐かしいマスターのフレンチトースト
20年前、今は亡き、多摩市のカナディアンCoffee shop路のマスターが教えてくれたフレンチトーストです。マスターは８枚切りパン２枚を４つに切って作り、パセリを添えていました。
このレシピの生い立ち
学生時代にバイトしていた喫茶店、恩人とも言えるマスターが出していたメニューです。あれから20年が経ち、マスターは亡くなったそうですが、子供にこれを作るたびに笑顔を思い出します。
作り方
- 1
パンを切ります。６枚切りなら１枚を６つに、８枚切りなら１枚を４つに切ります。
- 2
ボールに卵を溶き、牛乳、砂糖、バニラエッセンスを入れてよく混ぜます。
- 3
フライパンを少し熱し、バターを溶かします。フライパンを熱しすぎると、バターが茶色く焦げてしまうので注意。
- 4
卵液にパンを浸し、両面によく卵を絡めてフライパンに並べて入れます。あまった卵はパンの上に流し入れてしまいます。
- 5
両面を返して焼きます。パンが厚い場合は側面も立てて焼きます。
色よく焼けたら出来上がり！
コツ・ポイント
８枚切りパン２枚をで作ると花びらみたいにきれいに組み合わせて並べられます。メープルシロップかハチミツを添えて出すことを想定して、甘さ控えめです。
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