材料を切る。
　　パプリカは薄切り（蒸らす時に入れるので、火がとおりやすいように）
　　たまねぎはあらみじん切り
　　にんにくはみじん切り
　　えびは尻尾を残して皮をむく
　　貝は殻ごとよく洗っておく
　　固形スープの素は刻んでおく

お鍋にオリーブオイルをひき、にんにく、たまねぎ、ミックスベジタブルをいれいためる。中火くらいで。

軽く火がとおったら、えびとアサリを入れ、野菜類が焦げ付かないようワインを入れる。

アサリの口が開いたら、えびとアサリを取り出し、お米を入れる。

お鍋の汁気をお米に十分吸わせるように（約１～２分程度）いためる。

そこにお水、固形スープの素、カレー粉、塩コショウを加えよーく混ぜる。強火で加熱する。
　　（お水の分量：お米２合分。お米１合ってカップ１杯弱なので、それと同量）

お鍋の中がふつふつしてきたら、ふたをして弱火にし、１５分くらい炊く。

１５分くらいしたら、お鍋からぱちぱちって音がするとおもうので、ご飯が炊けて水分が飛んでる合図。ここで、パプリカ、取り出したえびとアサリを手早く戻し、火を止めふたをして、余熱で更に５分ほど蒸らす。