風邪ひきさんのためのニンニクスープ

Name: 風邪ひきさんのためのニンニクスープ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: にんにく ２かけ（もっと多くても大丈夫）; しょうが 親指の先ほど１と半分; ねぎ 1本; スープの素（カツオかコンソメか中華だし） 適量（いずれか１種を）; 適宜野菜（人参，白菜，大根，玉葱） 適量（そのときあるものを）; 塩 少々; こしょう 少々

まめのすけ @cook_40019625

すごい匂いですが，美味しいし風邪に効くような気がします．
このレシピの生い立ち
幼子を抱えて風邪をひいて辛かったときに，早く治って～！と，風邪に効きそうなものをとりあえず山ほど入れてみました．

風邪ひきさんのためのニンニクスープ

まめのすけ @cook_40019625

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材料

2人分

にんにく２かけ（もっと多くても大丈夫）
しょうが親指の先ほど１と半分
ねぎ 1本
スープの素（カツオかコンソメか中華だし）適量（いずれか１種を）
適宜野菜（人参，白菜，大根，玉葱）適量（そのときあるものを）
塩少々
こしょう少々

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作り方

1

お水２カップを火にかけます．
2

ニンニク，しょうがをおろします．（刻む元気があれば，ニンニクはみじん切りにしてオイルで炒めると良いです）
3

ねぎは薄い斜め切りにします．
4

野菜は適宜食べやすい大きさに切ります．
野菜がなければ，入れなくても大丈夫！
いれるとボリュームが出るので，具合が悪いときはスープだけで満足できます．
5

ねぎ以外の材料をすべて沸騰したお湯に入れます．
やや弱い中火でできるだけ（20分～30分）煮込んでください．
6

塩，こしょうで味を調え，最後にねぎをちらして出来上がり．
小さい子が飲まない場合は，こしょうを粗挽きこしょうにすると，より発汗が促されます．
お好みで，最後に溶き卵を回しかけてもO.K.!

コツ・ポイント

ニンニクを炒める元気があるときは，最初に冷たい油（オリーブオイルなど）とニンニクを鍋に入れ，ゆっくり炒めて香りを出してください．
和風にしたいときはカツオだしで，洋風にしたいときはコンソメで，中華風にしたいときは中華だしで，と気分によって使うだしを変えてください．どれもで美味しいです．私は中華風が好きです．

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