簡単！１HOURフォカッチャ
１時間で作るお手製フォカッチャ。この生地をマスターするとピザの生地としてもグリッシーニもマスターできちゃう優れもの。パンって作るの大変！って思っている方も多いはず、超簡単レシピは、圧巻です。
このレシピの生い立ち
イタリアンの定番フォカッチャ。オリーブオイルを使用するので、パンが大好きな方でも体型気にせずバクバク食べられるパン。パスタのソースにバッチし合うので、おもてなし料理のサイドメニューとして喜ばれる一品かな。と作ってみたところ、あまりに簡単に出来ちゃってびっくり。
簡単！１HOURフォカッチャ
１時間で作るお手製フォカッチャ。この生地をマスターするとピザの生地としてもグリッシーニもマスターできちゃう優れもの。パンって作るの大変！って思っている方も多いはず、超簡単レシピは、圧巻です。
このレシピの生い立ち
イタリアンの定番フォカッチャ。オリーブオイルを使用するので、パンが大好きな方でも体型気にせずバクバク食べられるパン。パスタのソースにバッチし合うので、おもてなし料理のサイドメニューとして喜ばれる一品かな。と作ってみたところ、あまりに簡単に出来ちゃってびっくり。
アプリでひらく作り方
- 1
すべての材料を計量する。大き目のボールに強力粉入れる。右サイドに砂糖・ドライイースト。左サイドに塩・オリーブオイルを分け入れる。
-
- 2
分量のぬるま湯（40度くらい）を右サイドにから流しいれ、ドライイーストが溶けたら、全体的に混ぜ合わせる。始めは、手に生地がくっつくが、徐々に離れ始めあるので、なるべく丸くなるようにこねる。（約10分間）
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- 3
丸くまとまって生地の表面が、裂け目なく綺麗な生地になったら裂け目を下にしてオリーブオイル（分量外）を敷いたボールに入れ、ラップをし、約40分おき、約2倍の大きさになるようにする。
-
- 4
クッキングシート（オリーブオイル可）を敷いた鉄板に生地を置く。手で、平らな円形になるように生地を広げる。そのまま乾燥しないようにぬれた布巾などをかぶせ5分間おく。形成をする。ローズマリーをトッピングし、指で所々穴をあけ、その中にオリーブオイルをたらす。
- 5
180度に熱したオーブンにいれて焼く。オーブンの大きさにもよるが、約5分から8分焼く。出来上がり。
-
コツ・ポイント
とにかく簡単には、訳がある。良くこねる。良く発酵させる。
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